韓国で初めてウーロン茶を買った！というお話。

2023年キムチ漬けの記録です。

韓国の冷たい麺料理、ビビンミョンの具や豆乳冷麺のはなし

梅雨時のヨーグルトと、今週のお題「朝ごはん」について

便利な合わせ調味料を使い、初めて水キムチを作ってみた話。

新年のごあいさつと全州式クッパです(笑)

私のお気に入りの薬膳・食養生レシピ集「生命力を足すレシピ」をほめたたえたブログです(笑)

今回の戦利品。 こんにちは！玉子です！わー、ぼんやりしていたら、10日近く更新していなかった^^; 日本から使いかけで持って来た黒酢がなくなってしまったので、先日、徒歩圏内にある中国食料品店に買いに出かけたのです。 黒酢は、日本では日本製のものを…

こんにちは、玉子です^^ 今回は、こんな内容で書いてみようと思います。 ウー・ウェンさん 「ウー・ウェンの 北京小麦粉料理」 “包子”調理過程（写真あり） 反省など おわりに ウー・ウェンさん 北京出身で、日本で活動しているウー・ウェンさんという料理研…

こんにちは、玉子です:)以前から使っていたノートパソコンがもうどんどん、動作が遅くなってきて、大変なストレスだったのですが、この度ついに韓国で一台目のパソコンを購入するに至りました^^ とりあえず日本語入力できるよう設定はしたのですが、キーの位…

こんにちは、玉子です^^今回も前回に引き続き、私の手持ちの韓国料理本と関連書籍をご紹介していきたいと思います。 ↓前回のブログはこちら yuzi-tama.hatenablog.com 韓国に来る前、日本にいる時から、書店や通販サイトを見て「韓国料理の本がどんどん充実…

こんにちは、玉子です^^今回は、私の手持ちの韓国料理本と関連書籍をご紹介してみたいと思います！ 料理をするのも食べるのも好きな私なので、韓国語を学びながら韓国の食べ物への興味も広がり、また同時に中国語も同様に勉強していたので、私が日本にいた時…

こんにちは、玉子です^^今回は、先日市内の大型書店で買ってきた本のうち、 “백종원이 추천하는 집밥 메뉴”（ぺくじょんgうぉに ちゅちょなぬん じっぱp めにゅ：ペク・ジョンウォンがおすすめする おうちごはんメニュー）についてご紹介したいと思います！ …

こんにちは、玉子です^^今回は、韓国のインスタントラーメン“라면（らみょn）”にまつわる細かい話を書いてみようと思います。 私が韓国に来る前にも、日本の食料品店で買える韓国ラーメンの種類は少しずつ増えていたように思いますので、楽しく読んで頂きつ…

こんにちは、玉子です^^アイキャッチ画像だけでびっくりするでしょ(笑)今日は韓国のキムチの量感ひとつでもう書いちゃおうと思いますㅋㅋㅋ このキムチ6月上旬に義実家からもらって来たんです。 戸建て住宅の2階に義両親ほか家族が数人住んでいて1階が賃貸に…

こんにちは、玉子です^^今回も微妙なタイトルなんですが(笑)わが家で“トゥルチギ”と呼ばれ愛されている、料理のお話をしていきたいと思います。 トゥルチギとは（一般的に） わが家のトゥルチギの作り方 ナスのバリエーション キムチと辛さの調節について い…

こんにちは、玉子です^^今回は、日本と韓国の言葉と食文化の違いにより生まれた、些細だけれどもややこしい、“もやしの話” です。 この話題は少し前にTwitterでしたことがあったのですが、ツイは流れていってしまいますので、ここで一度まとめて残しておこう…

今度は【実験】です(笑) 『チョコチュジャン』とは何ものか？ チョコ/チュジャンと分けると、チョコの何？と迷路に迷い込んでしまいます(^^; チョ/コチュジャンと分けて、チョ（초）：酢コチュジャン（고추장）：おなじみの韓国の唐辛子みそってことで、甘辛…

先日、家で夕食にラッポッキ（라볶이）を作りました。“ラッポッキ”が何かといえば、“トッポッキ”というおモチや、練り物（さつま揚げ的な）を甘辛いソースで煮た食べ物に、ラーメン（라면）の麺を加えた食べ物です。まずは写真のイメージ画像をご覧下さい。 …